超市生鲜管理技巧


1、超市必须要求生鲜员工认真核对交接班记录,及时处理上一班遗留的问题,可以及时进行补货,对即将上柜或入库的产品要严格检查验收,将肉类等需要加工的产品切成小块进行出售,然后贴上价格标签或促销标签 。
2、当超市关门后,需要清理所有工作垃圾,然后清理加工室,整理仓库,最后关闭机器电源,放置值班簿 。
【超市生鲜管理技巧】3、注意业务流程的工作 。应要求生鲜区员工不定期整理果蔬,给海鲜区供水、供氧,及时补货,要求员工做好交接班工作,记录遗留问题 。

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