大家好 ， 小编来为大家解答这样弄又快又好活！这个问题 ， 怎么才能又快又好很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1怎样活发面发的好发的快选择高筋面粉：高筋面粉可以吸收更多的水份 ， 而且可以形成更强的面筋 ， 这有助于面团更快地发酵 。使用温水：温水可以促进酵母的活动 ， 建议使用温水（约37°C） ， 而不是冷水或热水 。
白醋发酵法 白醋的酿制也是粮食的发酵 ， 白醋中含有酵母菌和活性酶 。用白醋发面的的时候是通过活性酶对酵母菌的催化作用 ， 来加速酵母的发酵作用 ， 从而加快了面粉的发酵速度 。
酵母粉发酵法 ， 酵母是一些单细胞真菌 ， 发面的过程其实就是酵母生长繁殖的一个过程 。加入少量的糖可以给酵母菌提供更多的养分和能量 ， 所以面会比平时发的更快 。将酵母倒入温水中 ， 搅拌均匀后放置五分钟 。
*** 选择一个蒸锅 ， 蒸锅里的水烧热 ， 一般40度左右即可 ， 将和好的面放入蒸锅里面 ， 盖上盖子发面 ， 这种 *** 10分钟就能把面发好 。
这样高压锅中就会有一定的温度 。这个 *** 得注意 ， 不能让太阳直接照射面团 ， 否则会让酵母失去活性发酵会失败 。在和面和发酵的整个过程中 ， 只要能很好的保持适宜酵母生长的温度 ， 就能快速的将面发好 。
发面又快又好的具体步骤如下：（1）高活性干酵母是一种可以食用的发酵菌 ， 富含多种维生素和营养物质 ， 而且容易被人体吸收 ， 所以用干酵母发面更好了 。
2怎么发面又快又好1、选择高筋面粉：高筋面粉可以吸收更多的水份 ， 而且可以形成更强的面筋 ， 这有助于面团更快地发酵 。使用温水：温水可以促进酵母的活动 ， 建议使用温水（约37°C） ， 而不是冷水或热水 。
2、加白糖发酵法 在我们正常发面的 *** 下 ， 无论是用老面还是用发酵粉 ， 和面的时候在面粉中加入适量白糖 ， 因为白糖可以提高酵母菌的活性 ， 加快酵素发酵 ， 从而加快发面的速度 。
3、酸奶发面 。酸奶自身就是发酵物 ， 一斤面加200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉便可 。时间短 ， 发面快 ， 香甜可口 。啤酒+米酒 。
【怎么才能又快又好这样弄又快又好活！】4、 *** 选择一个蒸锅 ， 蒸锅里的水烧热 ， 一般40度左右即可 ， 将和好的面放入蒸锅里面 ， 盖上盖子发面 ， 这种 *** 10分钟就能把面发好 。
5、酵母粉发酵法 ， 酵母是一些单细胞真菌 ， 发面的过程其实就是酵母生长繁殖的一个过程 。加入少量的糖可以给酵母菌提供更多的养分和能量 ， 所以面会比平时发的更快 。将酵母倒入温水中 ， 搅拌均匀后放置五分钟 。
6、发面又快又好的具体步骤如下：（1）高活性干酵母是一种可以食用的发酵菌 ， 富含多种维生素和营养物质 ， 而且容易被人体吸收 ， 所以用干酵母发面更好了 。
3怎样擀面条擀得又快又好1、擀面条的做法如下：第1步、一个鸡蛋 ， 一碗面粉 。第2步、加入盐半勺 ， 不用太多 ， 只是为了提味 ， 劲道 。第3步、加入适量清水 。天气热就常温水 ， 天气冷可以用温水 。PS：慢慢的加入温水 ， 不要一下子加进去 ， 擀面条面粉要干 。
2、将揣过的面放置于一个大面板上 ， 用手掌用力从面中间压平 ， 然后手掌压实面团 ， 手指收拢面团至“面心” ， 如此重复约5分钟左右 ， 这时面团更加光滑 。
3、按照自己家有几口人吃饭 ， 就在盆里盛入适量的白面粉 。在白面粉中间挖一个适量的窝 ， 只要能打个鸡蛋就好 。在挖开的窝里打入一个鸡蛋（蛋清和蛋黄都打上） ， 打入鸡蛋 ， 擀的面既有营养又劲道好吃 。
4、擀面条的 *** 步骤先选择面粉：高筋面粉是用来做面包 ， 低筋面粉是用来做蛋糕 ， 中筋面粉是做馒头花卷面条的 ， 所以手擀面选用中筋面粉 。手工和面技法：手工和面技法大体可分为抄伴法、调和法、搅和法三种 。
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