文章插图
1、食材：中筋面粉300g，鸡蛋1个，酵母3g ， 牛奶150g 。
2、三百克中筋面粉，加三克酵母粉，两克盐，两克食用小苏打，一个鸡蛋，一百五十克纯牛奶先搅拌均匀，加十五克食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜 。
3、锅中水温烧到四十五度，放上蒸笼格子，面团放在里面，扣上盖子，发酵一个小时 。面板上撒点面粉，防粘，面团不要揉，不然会变成死面，轻轻把它擀成长方形 。
【黄金油条的做法 黄金油条的做法和配方】4、切成大小相等的长条，再来刷点清水，两条叠在一起，用刀背或者筷子压一下 ， 然后一分为三 。六成油温下锅 ， 刚开始要勤快翻滚，这样转化效果比较好 。
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