按地点: 菜场的放心肉摊位的猪肉最好;
按部位: 里脊肉最好;
按爱好: 哪里的都好(有的爱里脊肉,有的爱猪头肉)
按产地: 如皋的猪肉最好,那里是长寿之乡,猪肉也有特别之处)
按体型: 启东培育的黑野猪杂交瘦肉型猪肉最好;
按潮流: 西藏出产来通的藏香猪最为名贵;
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