文章插图
1、工具/原料：肥瘦肉，精盐，味精，鸡精 ， 辣椒面、孜然面，腌肉料 ， 烤炉 。
2、首先准备好食材，肉类要选带些肥肉的，这样子烤出来味道和香味都很足，只有瘦肉的话会很柴 。
3、切块后用腌肉料腌一下 ， 记得多加些清水，这样烤出来才会嫩不发柴 。腌好后串串 。
4、烤炉加热后摆放好肉串，现在有好多家用烤炉可供选择，比较简单的就是电烤炉，价格便宜也好打理，主要是没有木炭烟灰非常干净 。
5、等烤到五成熟的时候，取下肉串，这时候看到表面油汪汪的，撒上辣椒面孜然面 。正反面来回蹭一下让味料均匀 。
【烤串的技巧和步骤 正确的烤串方法】6、然后放入烤炉继续烘烤 ， 喜欢嫩一点的烤到7、8成熟就可以了，喜欢吃酥黄口味的可以烤到十成熟 。
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