广宁县美食推荐 广宁县美食


广宁县美食有白糍、竹筒饭、竹笋、竹林鸡、油角等 。
【广宁县美食推荐 广宁县美食】1、白糍:是广宁特有糕点 , 凡是过年没有吃上白糍的话 , 那对于广宁人来说就相当于过了个假年 。其做法就是将糯米蒸熟后趁热用杆杵反复捶打成有粘性的一团 , 然后用手按压成饼状 , 晾干后就可以 。白糍裹上美味的鸡蛋或者清蘸点酱油、豆粉……趁热吃 , 软糯香甜 , 嚼头极好 , 是很多人儿时最美味的回忆 , 是属于广宁人家的味道与回忆 。
2、竹筒饭:广宁这个竹乡的土地上 , 却可以看到人们以竹筒代锅煮制米饭 。煮竹筒饭 , 只需砍一节新鲜嫩竹 , 将米放在竹节内加水 , 放在火塘上烧煮焖熟 , 剥去烧焦了的外皮 , 取出米饭食用 。这种米饭包着一层白色竹瓤 , 米饭带有竹子的清香 。
3、竹笋:广宁竹笋纤维细嫩、笋大肉厚、甘脆香甜、不含苦味、鲜美可口、营养丰富 。广宁竹笋以“三笋”闻名 , 其中 , “三笋”又以“文笋”为最 。被享有素食第一品之誉的文笋 , 含有十七种氨基酸 , 营养价值甚高 。
4、竹林鸡:竹林鸡 , 顾名思义 , 就是在竹林里长大的一种鸡 , 和一般的鸡比起来个头要小些 , 这种在竹林里专吃竹子里的虫子、草籽、绿色植物叶片、再加以饲喂小米、稻谷等杂粮喂养 , 绿色无污染 , 营养价值很高 。此鸡身黄褐色 , 体形紧凑 , 羽毛光亮 , 毛孔细腻 , 肉质鲜美 , 有股清香竹味 , 浓淡总相宜 。
5、油角:作为广宁传统贺年小吃 , 角仔是很多人过年的记忆 。很多人家都会全家坐在一起包油角 , 然后油锅里开炸 , 对于很多广宁人来说 , 角仔已经不仅仅只是一种小吃 , 还是他们对年味的一种镌刻在内心的记忆 。


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