万利多（Manitowoc），美国最大的制冰机生产厂家，在美国制冰机市场的有着近一半的夸张占有率，是麦当劳和KFC等餐饮集团以及希尔顿、万豪等高级酒店的合作伙伴，优势就是品牌够大，维修售后等服务方便 。
星琦（Hoshizaki），来自日本的专业厨具制造品牌，把制冰机从产品之一做成了当家王牌，也出现在国内许多高端奶茶店铺之中 。星琦的制冰机以极高的质量而闻名，甚至据说能达到「一机传三代，代代用不坏」的程度 。
这样的专业制冰机自然能打，但缺陷也十分明显：价格较贵，耗电量大，对于日常冰块需求量不大的家庭来说有些「产能过剩」了，经常在家开party的先生们可以考虑 。
2. 小型家用制冰机
最近几年兴起的热门「小家电」，似乎集合了各种优点于一身：价格便宜，占地面积小，制冰效率虽然无法与专业制冰机相提并论，但也优于普通的家用冰箱 。这一门类品牌、款式众多，小红书上有大把的测评笔记，我就不推荐了，感兴趣的可以去比较一下 。
不过小型家用制冰机也并不是完美无缺的：制冰水平（透明度、融化时间等）并没有比冰箱强多少，而且最大的问题就是它们一般都主打小巧的「子弹冰」，在家做Highball和一些鸡尾酒还可以，不能制出大块的方冰和冰球，满足不了冰饮威士忌的需求 。
3. 带有制冰功能的电冰箱
如今越来越多的中高端冰箱都选择在「冷冻」功能之外额外添加了尽量专业的制冰功能，不仅是自动制冰免去了许多操作，而且都设立了专门的制冰区域与常规的冷冻区域进行分割，不必担心细菌感染的问题 。松下、东芝、日立等日本品牌很多冰箱都有这种功能，价格从4位数到5位数不等，如果你正巧有换冰箱的想法，不妨考虑一下 。
如何不多花一分钱
在家制出优秀的冰块？
除了「金钱成本」以外，你当然也可以用时间和精力来弥补自家「冰冰」的不足 。我们就以冰饮威士忌所需要的，也是小型制冰机所无法驾驭的大块方冰为例，来看看你如何能不多花一分钱就能在家做出优秀的冰块 。
Step 1：想要得到明亮透彻的冰，建议使用蒸馏水，或者将纯净水煮沸2次，尽可能排出水中的气泡——去除杂质就别想了，心理安慰一下得了 。
Step 2：把水倒入制冰容器里，最好够大，且有个隔热外壳，有较好的保温作用，也能使水受热均匀——泡沫保温箱就是符合要求的神器 。倒水的时候要注意，冰盒不封口，而且水结成冰时体积会膨胀，所以要预留出一定空间，否则会产生挤压，又会有裂纹 。
Step 3：结冰，这是冰箱的活儿了，由于我们没有封口，水会自上而下结冰，把杂质、气泡全部挤到下面 。温度不高于-18℃，一般48-72小时，中间不要拿出来，也不要摇晃，如果实在等不及，最少也要18个小时 。
Step 4：切割，如果上面的步骤都严格执行了的话，杂质和气泡都会集中在冰块的底部，用刀切线再去除即可，剩下的就是纯洁的「冰冰」了 。有想尝试的可以学学手雕冰球，注意安全 。
最后的最后，我再啰嗦一句：最好是别一高兴直接扔进杯子里，由于震动或者温差（酒液和冰）也可能导致方冰/冰球破裂的情况，最稳妥的方法是借助勺子把它轻轻滑进去，就像这样——
【冰块要多久才能冻好 冰块多久能冻好】 肯定会有人说，在家制冰也太麻烦了，那我还是去酒吧喝吧，没错我也会这么干 。但外卖发达也不意味着烹饪失去乐趣，网约车这么好打还是有人喜欢亲自驾驶，这样的情调与仪式感，又何尝不是对于你生活品味的一种装点呢？
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