1、鲜面条加一汤匙香油拌匀 。
2、入蒸锅大火蒸10分钟 , 蒸好的面团用筷子抖散至晾凉 。
3、榨菜 , 酸豆角香葱切碎 。
4、喜欢吃辣的可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱 。
【武汉热干面的做法与配方中国有多少种面的吃法? 武汉热干面的做法与配方】5、最后 , 把芝麻酱 , 用香油 , 老抽 , 生抽 , 辣椒油 , 盐拌匀 。
6、晾凉的面从新放入锅中 , 煮大约1分钟 , 熟了即可 , 不要煮太软 。
7、出后盛入碗中 , 浇上拌好的酱汁 , 撒上榨菜 , 酸豆角和香葱 , 趁热拌匀即可 。
配方:主要食材:油拌熟碱面、酱油、萝卜(或榨菜)丁、葱花、芝麻酱、香油、味精、精盐、辣椒油、酸豆角、醋、咸菜、卤水汁、香辣酱;辅料:鲜辣味粉、醋、芝麻酱、肉末 。
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