道口烧鸡义兴张是正宗的 。道口烧鸡就是由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制的 。
义兴张道口烧鸡采用鲜嫩活鸡，经抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陈皮、草果、 丁香、肉桂等多种名贵中药材和多年循环老汤精细加工而成 。
该鸡造型美观、皮色新艳、熟烂离骨、鲜 嫩异香，曾在国宴上多次招待过党和国家领导人及几十个国家的元首和外宾 。
扩展资料
义兴张发展经历：
1986年，张长贵之孙张存有“下海”，恢复祖传350年的“道口义兴张烧鸡老铺”经营 。
1997年，滑县食品公司进行改制，一分为三 。一是成立滑县食品公司，二是成立滑县食品贸易公司，三是成立滑县道口义兴张烧鸡食品有限公司 。其中，“义兴张”商标归滑县食品公司所有 。不过，最终滑县道口义兴张烧鸡食品有限公司并未成立起来 。
1999年，张存有在祖传“道口义兴张烧鸡老铺”基础上注册成立滑县道口义兴张烧鸡有限公司，并在其后注册了“张存有”商标 。
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