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1、蒸包子应冷水下锅，因为冷水下锅后，水在慢慢变热时，包子也在跟逐渐升温，这样蒸出的包子更为美味 。
【蒸包子用开水下锅还是冷水下锅 蒸包子用开水下还是冷水下锅】2、酵母用适量温水化开倒入白面中和面，放置在温暖处发酵；
3、猪肉馅加入油 ， 盐 ， 五香粉 ， 葱姜末，生抽，鸡精拌匀再加入蔬菜碎搅匀；
4、面发酵好 ， 揉匀排气，分成同样大小的面剂子，按圆擀皮；
5、放入肉馅 ， 包成相应的包子样式；
6、二次醒发至包子膨胀，在锅中加入冷水，放入包子蒸20分钟；
7、关火再捂2分钟，即可出锅 。
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