【海带用什么洗最快最干净 海带怎么洗最干净?】海带中含有丰富的碘元素、味道也鲜,深受很多朋友的喜爱 。但是让很多朋友困扰的问题是,海带怎么洗最干净?这可要对海带有一定了解才行啊! 首先要搞清楚,海带中是否含有“砷”?砷,在自然界普遍存在于环境和植物、动物体内,水中生物特别是海洋生物,对砷有较强的富集能力,一般海鱼含砷1.l毫克/公斤,龙虾70毫克/公斤,海带35-40毫克/公斤,当然,不同海域其污染程度不一,其砷含量也有差别 。元素砷没有毒性,砷化合物如氧化物、盐类及有机化合物均有毒性 。砷是机体的微量元素,在人体细胞代谢中起一定作用,但长期超量摄入可致慢性中毒 。人体内砷主要以亚砷酸的形式存在,主要经肾脏、肠道排出 。正常人血液中含砷量为0.0064毫克/100毫升,尿砷0.5毫克/升 。世界卫生组织暂定砷最大允许摄入量每日为0.05毫克/公斤体重 。砷对食品污染的途径常有:①工业有害物质的污染;②含砷农药的污染;③食品加工过程中污染;④容器的污染等 。而海带含砷主要是海水污染所致 。因此在食用海带时,从安全角度出发,一定要洗干净,海带经水浸泡以后,砷和砷化物溶解在水中,含砷量会大大减少 。浸泡时水要多些,或者换一、二次水,至于浸泡时间,也不好说得很绝对,这与海带质地和含砷量有很大关系,海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长;如果质地硬的,含砷多的,浸泡时间可相对较长,但由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别,因此,一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低 。海带怎么洗最干净?现在您了解了吧!下次洗海带就不用发愁了!
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