2.鸡胸肉冷水下锅焯水 ， 放入一点葱姜料酒 ， 几粒花椒去腥 ， 水开后撇出浮沫 ， 煮二十分钟 ， 捞出放入冰水浸泡 。
3.黄瓜切丝放入碗底 ， 把鸡胸肉用手撕成丝放在黄瓜丝上 ， 调碗汁 ， 把准备好的调料放入碗中 ， 大蒜切粒葱切碎 ， 最后来一勺煮肉的原汤搅拌均匀 ， 淋在鸡丝上就好了 ， 最后可以放一点香菜点缀 。
以上就是我对夏天有没有什么开胃小菜的回答 ， 大家可以聊一聊你们心目中的开胃菜 。
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1.酸辣萝卜
2.凉拌黄瓜
3.柠檬藕片
4.皮蛋拌豆腐
5.糖醋子姜
6.糖醋山药
7.茄汁豆腐
8.腌黄瓜
9.凉拌腐竹
10.凉拌木耳
11.酸辣土豆丝
12.凉拌西红柿
主题你好！我是Clark嘉仔 。关于夏天的开胃小菜我有几道推荐：
1.日式猪扒（可配上生包菜丝垫底 ， 淋上千岛酱 ， 外加一瓶日本清酒搭配 。）
2.泰式冬阴功汤（夏天来了 ， 酸酸辣辣的汤汁配合里面的海鲜 ， 鲜嫩又酸爽 。）
3.盐焗海螺
4.椒盐皮皮虾
夏天开胃的小菜挺多的 ， 下面就和朋友们分享几种吧 ， 下面是几个 ， 海边渔村的开胃小菜 ， 特别简单！
1:虾皮拌豆腐
做法:用温开水把虾皮泡好 ， 豆腐摆盘 ， 放葱花 ， 生抽 ， 香油 ， 撒上泡好的虾皮！
2:酸辣龙须菜
做法:龙须菜洗净 ， 用开水烫一下 ， 放小米辣 ， 蒜 ， 洋葱 ， 生抽 ， 耗油 ， 醋 ， 柠檬汁 ， 香油 ， 糖 ， 盐 ， 味 ， 撒香菜即可！
3:凉拌贝边
做法:贝边洗净 ， 放黄瓜丝 ， 葱 ， 蒜 ， 辣椒油 ， 生抽 ， 耗油 ， 糖 ， 盐 ， 味 ， 撒上香菜！
夏天必备的开胃小菜 ， 朋友们学会了吗？可以试试 ， 非常下饭！
夏天到了 ， 炎炎夏日影响人们的食欲 ， 吃什么能让自己口味大增呢？龙小伟列举了五道爽口凉菜 。
一、爽口木耳
首先把木耳用温开水泡发 ， 然后去掉根部 ， 撕成小块状 ， 用开水烫熟 。然后切一点青椒和香菜 。把撕好的木耳和青椒放在调味盆里 ， 加入适量的盐、醋、鸡精、生抽、香油等 ， 搅拌均匀 ， 撒上香菜即可 。
二、拍黄瓜
黄瓜洗干净然后拍碎 ， 直接加入蒜末、盐、醋、香油等调味品搅拌均匀即可 。
三、酸辣土豆丝
把土豆外皮削掉 ， 土豆切丝 ， 干辣椒切开 ， 葱切片 。起锅烧油 ， 放入葱和干辣椒炒香 ， 倒入土豆丝翻炒 。放入醋翻炒 ， 加入盐翻炒 ， 出锅
四、泡脚凤爪
鸡爪剪掉指甲剁成小块 ， 放入凉水锅中 ， 再加入葱姜蒜和料酒大火烧开 ， 把鸡爪捞出多过几遍凉水 ， 然后加入适量的生抽、白醋、白糖、盐、小米辣和柠檬片 ， 搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏二十四小时即可享用 。
五、番茄炒蛋
西红柿去皮切小块 ， 鸡蛋打散倒入锅中炒熟捞出备用 ， 另起油锅 ， 油开倒入葱花爆炒 ， 然后加入西红柿炒出红油 ， 加少许盐、生抽和白糖调味儿 ， 加白糖可以更鲜 ， 最后把鸡蛋倒进去翻炒一下即可出锅 。
一 ， 买点剁椒酱或者买鲜小红尖椒剁碎 ， 自己加工的辣椒要放盐糖调味放1大白菜 ， 2萝卜干 ， 3新鲜萝卜条 ， 4刀豆 ， 5焯过水的长豆角 ， 6萝卜皮 ， 7嫩姜牙子 。以上单放也行一起放也行 ， 看你爱好腌制一个星期就能吃了 。口味清脆可口咸辣适中 。
二 ， 凉白开加盐 ， 冰糖 ， 花椒 ， 桂皮 ， 八角 ， 葱 ， 姜 ， 白酒 ， 洋葱 ， 搅拌均匀 。1大白菜 ， 2萝卜条萝卜皮 ， 3球白菜 ， 4长豆角 ， 5刀豆 ， 6大蒜或独蒜头 ， 7苦瓜 ， 8青尖椒 ， 9焯水鸡爪 。腌制10天左右就能吃了 。口味清脆可口酸咸适中 。
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