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1、需要准备的食材有:煮过的猪大肠650克,青椒2个 , 洋葱1个,葱花适量,生姜一大块,料酒2汤匙,食用油适量 , 蚝油1汤匙,盐适量,白醋适量,盐适量 。
2、锅里加适量的水,放入大肠,倒入2汤匙料酒,开大火煮开2分钟 。
3、猪大肠煮到卷起来,捞出来用冷水冲洗干净,沥一下水分,偶尔吃点猪大肠还能润燥去火 。
4、青椒清洗干净切成小块,去掉辣椒籽 。吃青椒可以补充维生素C,炒菜加一些青椒,搭配起来也很不错 。顺便把葱白切小段,叶子部分也切小段,生姜去皮切丝备用 。
5、洋葱清洗干净切成小块,有些贴在一起的,把它们都分开 。
6、烧热油锅 , 放入适量的食用油,转中小火下葱白和姜丝翻炒出香味 。
7、放大肠后转大火翻炒3分钟左右,让大肠炒到微微有些焦黄 , 那样吃起来特别香,但是不要炒糊了 。
8、放入青椒翻炒断生,再放洋葱翻炒一会,不要同时放,洋葱比青椒容易熟 。
9、加1汤匙蚝油提鲜,按照家人口味加入适量的盐调味,最后撒上葱花 。
【煮过的大肠还有味道怎么做好吃 煮过的大肠还有味道怎么做】10、所有食材翻炒均匀就可以关火了 。用洋葱和青椒干煸出来的大肠,越嚼越香 , 跟在饭店里吃的铁板烧一个味道,没有味道又好吃 。
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