文章插图
1、食材：
板油1000g、水适量、花椒15个、姜片3片、葱段1根、盐3g、糖3g 。
2、做法：
（1）把板油切2-3cm见方的小丁 。
（2）锅里烧开水，把板油放进去焯水，一是洗净板油表面的污垢，二是去油腥，大约二分钟捞出沥干水分 。
（3）再把板油放进锅里，加一杯冷水 ， 开小火不用盖锅盖，熬一个多小时 。
（4）等油渣微黄关火等待五到十分钟利用余温把油渣再炸一下，然后捞出控油，放入葱段、花椒、姜片去除猪油油腥、增加香味并延长保存时间 。
（5）油温降低至室温过滤倒入容器，放入一勺盐一勺糖 。搅拌均匀可久存不变质 。
（6）等油渣凉了，热锅后放入适量的油复炸油渣，待油渣变浅黄关火 ， 利用余温把油渣炸透 。捞出沥干油 。复炸出来的油最好和第一次的油分开保存，因为第二次的油会黄一些 。
【烤猪油渣怎么做 烤猪油渣怎么做的】（7）酥脆香口的油渣就做好了 。
推荐阅读
- 火腿炒豆角怎么做才好吃 火腿炒豆角怎么做
- 饺子怎样看是否煮熟了 饺子怎么看才是熟了
- 奇异果怎么判断熟了没 奇异果怎么看熟了没有
- 怎么看小笼包熟了没 小笼包多长时间就熟了
- 煮鸡蛋怎么看鸡蛋才熟了 如何看煮鸡蛋是否熟了
- 给小孩做鸡蛋怎么做的 给小孩做鸡蛋怎么做
- 猪肚炒熟了怎么看 猪肚怎么看有没有煮熟
- 煎鱼熟了怎么看 煎鱼怎么熟透
- 银耳怎么看煮熟了 银耳怎么看煮熟了没
- moza稳定器怎么用 moza稳定器怎么和手机配对