卤一整块羊肝时 ， 煮七至八分钟左右最佳 ， 具体卤制方法如下：
1、准备好新鲜羊肝一副 ， 洗的时候要把羊肝内部的血管顺着走势慢慢的抽出来 ， 然后反复用水冲洗浸泡 ， 洗净即可 。
2、凉水入锅 ， 将羊肝焯水 ， 水中有浮沫时要撇掉 。
3、把焯好的羊肝捞出 。
4、把煮肉料即八角3个 ， 花椒30粒 ， 姜5片以及辣椒2个放入锅内 ， 再加水 。
5、小火煮5分钟把香料的味道煮出 。
6、然后放入羊肝煮5分钟 。
7、然后加盐 ， 再煮2分钟 。
8、煮好后浸泡一段时间 ， 使羊肝充分入味 。
9、食用羊肝时可切一些洋葱丝 ， 再加盐和醋拌均匀 。
10、最后装盘即可 。
11.羊肝不能久煮 ， 否则口感会老 ， 因此要先将煮肉料的味道煮出之后再煮羊肝 。
【卤羊肝需要多长时间 卤整块羊肝要多长时间最加】
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