饺子馅需准备食材：猪肉、胡萝卜、玉米、鸡蛋、干香菇、干木耳、芹菜、酱油、蚝油、料酒、老抽、油、盐、五香粉、饺子皮 。一共3步，以下是饺子馅的详细操作：1：腌制猪肉加酱油、蚝油、料酒、老抽、油、盐、五香粉 。腌制20分钟 。
2：备素菜胡萝卜、玉米、芹菜切丁，干香菇、干木耳浸泡后洗净切丁备用 。加鸡蛋搅拌均匀 。
3：上锅蒸肉馅调好，包好饺子上锅蒸20分钟即可 。
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