鸭血其实就是在宰杀鸭子的时候，将鸭子的血液放出来，然后加入盐和凝固剂制作而成的一种食物 。
1、鸭血是可以隔夜吃的 。
【鸭血隔夜可以吃吗 鸭血隔夜可以吃吗？】2、一般来说，鸭血的保存时间为1—2天 。新鲜的鸭血不宜长期保鲜，购买后最好立即食用，如果暂时不用，可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜，并且需要每天换水1—2次，一般可保鲜3天左右不变质 。
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