1、禁烟冷食：
【寒食节这一天的风俗是什么】寒食节古代也叫“禁烟节” ， 家家禁止生火 ， 都吃冷食 。但因国人追悯先贤之情执著 ， 从东汉到南北朝屡禁屡兴 ， 唐代皇家认可并参与 。苏轼的《望江南超然台作》中的“且将新火试新茶”说的就是寒食之后诗人煮茶的行为 。
2、拜扫祭祖：
寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭” 。唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫（寒食拜扫附）”中 ， 成为官方认同并倡导的吉礼之一 。后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等 。时一家或一族人同到先祖坟地 ， 致祭、添土、挂纸钱 ， 然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下 ， 用柳枝或疙针穿起 ， 置于房中高处 ， 意沾先祖德泽 。
3、寒食饮食：
寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多 。其中多数寓意深刻 ， 如祭食蛇盘兔 ， 俗有“蛇盘兔 ， 必定富”之说 ， 意为企盼民富国强；子推燕 ， 取介休方言“念念”不忘介推高风亮节 。
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