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1、食材：红辣椒面150g，食用油适量，糖5g ， 盐一小勺，大料若干，红花椒若干，生姜四五片，蒜两瓣，白芝麻少许 。
2、准备好材料 。
3、大蒜拍碎，生姜切片 。
4、锅烧热 ， 倒入适量的油 ， 小火烧热 。
5、等油底部微微泛泡时，放入桂皮，毕拨，丁香 。
6、等桂皮微微泛黄，加入香叶、生姜、蒜 。
7、香叶发黄时，加入花椒 。
8、等花椒发黄时，捞出所有调料 。大火烧开，烧到有青烟冒出 。
9、辣子罐中放入辣椒面，糖、白芝麻，用烧好的油泼 。
【怎样泼出来的辣子好吃 怎么泼出来的辣子香】10、边泼油边用小勺搅拌，以免受热不均，分多次把油加满 。
11、最后等油温凉一些的时候加入小勺盐 。
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