意大利面制作的方法 意大利面制作方法步骤


意大利面制作的方法 意大利面制作方法步骤

文章插图
1、主料:土鸡蛋5个、中筋面粉260克 。
2、辅料:橄榄油5茶匙、奶酪粉1茶匙、盐1克 。
3、面粉中加入盐拌匀 。
4、鸡蛋分离出2个全蛋,3个蛋黄共计是120克 。
5、加入到面粉中 , 放入奶酪粉1茶匙,橄榄油5茶匙 。
6、用筷子搅拌至无干粉状态,盖上保鲜膜醒面一会 。
7、用手揉一揉,较难成团,在盖上保鲜膜醒面15分钟 。
8、揉成面团 , 盖上保鲜膜醒面40分钟 。
9、再次揉一揉 , 醒面40分钟 。
10、面团撕成块,盖上保鲜膜醒一会 。
11、揉成面团,盖上保鲜膜醒面40分钟 。
12、最后成光滑的面团 。
13、用压面机从一档开始,压制到5档厚就可以了 。
14、压制出喜欢的厚度意面 。
15、略微的撒上干粉防黏 。
【意大利面制作的方法 意大利面制作方法步骤】16、晾干也可以 , 冰箱冷冻保存也可以 。

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