6、密封电饭锅的 *** 有很多种 ， 比如你可以用锡纸将整个锅盖包起来 ， 然后盖上并加适量重物压上 。大蒜在保温发酵期间不要接触任何塑料制品 ， 否则做出来的黑蒜会有异味 ， 而且塑料中的有害成分也会进入大蒜中 。
4如何自制黑蒜1、使用这款旧式电饭锅 ， 由于电饭锅太久没有使用了 ， 导致煲饭、煲粥、煲汤的功能都坏了 ， 唯独保温正常 ， 刚好做黑蒜只需要这个功能 ， 自从做黑蒜一直都用它 ， 变为我的御用黑蒜锅了 。
2、自制黑蒜：食材：蒜（瓣蒜、独蒜）1500克 。辅料：黑蒜机1个 具体步骤：到菜市场精心挑选新鲜完好、没腐烂的瓣蒜 。把多余的根茎剪掉 ， 外皮有脏的地方可以稍微剥掉最外面薄薄一层 。但要保证整个蒜是完好的 。
3、器自更好选择玻璃或者不锈钢容器 ， 必须要耐高温 ， 不建议使用塑料容器 ， 把容器密封 ， 防止进入污染物 ， 放入发酵箱里以后 ， 温度控制在60摄氏度左右 ， 并且保证一直不能关机 ， 发酵60—90天即可食用 。
4、黑蒜的做法 选蒜 ， （独头大蒜 ， 多瓣大蒜）应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜 。并且把大蒜洗干净 。泡蒜 ， 把蒜提前泡半小时 ， 捞出晾干 。
5、黑蒜的 ****** ：用新鲜的生蒜 ， 带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90 天即成 。有人在家自己 *** ， *** 如下：将清洗干净的带皮新鲜蒜放到家用电饭锅里 ， 调到保温状态放置10~15天左右 。
6、 ****** ：将嫩大蒜放入 ， 每天轻轻搅动 ， 连续搅拌五天 ， 四十天后即可食用 。糖醋蒜（ *** 二）选料及处理：选用夏至前4-5天的蒜 ， 这时的蒜具有皮白、肉嫩、辣味少等特点 。
5黑大蒜的 ****** 是怎样泡蒜 ， 把蒜洗干净然后清水浸泡半小时 ， 让蒜吸收足够水分 ， 否则容易糊锅 。蒜泡完之后 ， 就用一个塑料沥水筛将蒜捞出来沥水（大约20分钟） 。
用包粽子的棉绳编绑竹筷成蒸架（嫌麻烦也是可以买现成的圆形竹编）在电子锅里放上竹蒸架 。然后排满 。上下两层都可以排（数量请视电子锅大小做调整）以保温状态自然发酵足12天 ， 当中不得开盖 。
****** ， 用料发酵黑蒜（独头蒜）5升电饭锅（3~4斤独头蒜）发酵黑蒜的做法选蒜 ， （独头大蒜 ， 多瓣大蒜）应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜 。并且把大蒜洗干净 。
6黑蒜的做法家常做法【黑蒜的做法家常做法黑蒜的家庭 ******】发酵黑蒜的做法：使用这款旧式电饭锅 ， 由于电饭锅太久没有使用了 ， 导致煲饭、煲粥、煲汤的功能都坏了 ， 唯独保温正常 ， 刚好做黑蒜只需要这个功能 ， 自从做黑蒜一直都用它 ， 变为我的御用黑蒜锅了 。
电饭锅黑蒜的做法 ， 首先准备材料：独蒜：1500g 。把独蒜表层清理干净 ， 可以把最外层衣剥掉 。把破损的蒜子挑出来 ， 留下整颗完好的 。电饭锅清洗干净 ， 先放一点水煮开 ， 消毒锅胆后把水倒掉 。然后底下放一层竹篾 。
黑蒜的 ****** ：用新鲜的生蒜 ， 带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90 天即成 。有人在家自己 *** ， *** 如下：将清洗干净的带皮新鲜蒜放到家用电饭锅里 ， 调到保温状态放置10~15天左右 。
黑蒜的 ******选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜并洗干净 。把蒜提前泡半小时 ， 捞出晾干 。让蒜吸收足够水分 ， 否则容易糊锅 。
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