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洋大头菜是我国古老的蔬菜之一 。我国华北、西北、云贵地区及江浙一带均有种植 。洋大头菜的肉质根营养丰富，干物质含量高，尤其是糖分，淀粉含量多 。肉质组织细密，生熟食均可 。也能代粮、作饲料，也可用于腌渍加工 ， 是制作酱菜的重要原材料 。其叶也可食用和加工，也是很好的饲料 。
【性味】辛;甘、苦;平
【归经】肝;脾经
【功能主治】清湿热;散热毒;消食下气 。主湿热黄疸;便秘腹胀;热毒乳痈;小儿头疮;无名肿毒;骨疽
【洋大头菜的功效与作用 洋大头菜的营养价值】【用法用量】内服：研末或入丸剂，6-9g 。
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