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1、食材：梅干菜100g左右、猪五花肉100g左右、中筋面粉200g左右、酵母粉5g、花椒一小勺、葱姜适量、盐适量、白糖5-10g、香油一小勺 。
2、猪肉最好选肥瘦相间的，这样才香，剁馅儿；梅干菜泡好沥干水分备用；葱姜切末备用 。
3、发面，油烧五成热 ， 放花椒，花椒变黑后捞出扔掉；放葱姜末爆香；放猪肉馅煸炒；放料酒、酱油、糖、盐 。
4、倒入泡好的梅干菜 ， 翻炒；放入约么馅的一半量的水，煮，直到汤汁收干，放香油；包子馅儿大功告成 。
【怎么做梅菜猪肉包 怎么做梅菜猪肉包子好吃】5、发好的面分为12份 ， 包起；放锅里二次醒发（20分钟）；冷水上锅，上气儿后转中火蒸13-15分钟就可以出锅 。
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