文章插图
1、在煮绿豆汤的时候之所以会变色，首先是因为绿豆里边含有多酚类物质，这种物质与氧气充分的接触以后发生了氧化反应就会变成红色或者褐色了，而且时间越久颜色也会越深 ， 还有可能是因为水质比较硬 ， 水质比较硬的话 ， 是含有丰富的金属离子的，这种物质也是会和多酚类物质发生反应，导致绿豆汤的颜色变成红色 。
【绿豆汤煮出来是红的 煮的绿豆汤怎么是红的】2、除此以外还有一个原因 ， 就是有很多的人使用的都是铁锅铁勺来煮绿豆汤的，而铁锅铁勺里边也是含有金属离子的，所以和绿豆发生了化学反应也就会变成红色的因此在读的时候这些都是要注意的 。
推荐阅读
- 煮饭水放少了怎么补救 煮饭水放少了煮了有点硬怎么办
- 牛排怎么煮 牛排怎么煮好吃视频
- 电饭锅煮面条怎么煮不烂 电饭锅煮面条怎么煮
- 米酒怎么煮比较好喝 米酒怎么煮
- 水煮五香花生怎么煮 水煮五香花生怎么煮好吃又入味
- 日本豆腐怎么煮汤 日本豆腐怎么煮
- 红薯煮汤做法 红薯煮汤怎么做
- 年糕怎么煮好吃 年糕怎么煮好吃又简单
- 螃蟹煮白菜怎么煮 螃蟹煮白菜怎么做
- 煮熟的假鸡蛋怎么辨别真假视频 煮熟的假鸡蛋怎么辨别