文章插图
1、食材：糯米粉3杯、粘米粉3杯、油适量、盐适量、腊肉适量、笋1个、蒜苗适量、干辣椒适量、棕叶适量、黄豆粉适量、糯米粉和粘米粉各适量 。
2、和成团 ， 可以稍稍和软一点 。
3、棕叶泡发，并洗干净 。
4、笋一条 ， 放了几天，表面有点干了 。
5、腊肉、蒜苗、干辣椒、黄豆粉各适量
6、笋去皮刨成丝，蒜苗和干辣椒切碎 。
【糯米笋怎么做的 糯米笋怎么做的视频】7、腊肉分出肥肉和瘦肉并切细 。
8、锅烧热放入肥肉炒出油 。肥肉可以多一些 。
9、肥肉炒出油后再加入瘦肉 。
10、炒出腊肉香气扑鼻时，加入笋丝、蒜苗和干辣椒 。
11、炒均后加入适量鸡精和盐 。盛出备用 ， 肉馅就做好了 。
12、棕叶洗净后剪成段 ， 放在蒸笼里 。
13、和好的粉团，掐成一小个一小个，压扁后，放入肉馅 。
14、包成一个圆团，放入蒸笼里 。
15、上锅蒸 。
16、用碗装适量黄豆粉 。
17、蒸好的糍粑在黄豆粉里裹一下，沾上黄豆粉 。（这一步也可以不要 ， 我喜欢在黄豆粉里再加些糖，这样吃起来有点咸中带甜，又油中带香的味道）
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