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1、盐水煮菠萝蜜核
切开菠萝蜜后，将菠萝蜜的核单独剥下来，圆碌碌的果核清洗干净，然后将菠萝蜜的核放到锅里，并倒入适量的水，加上少许的盐，就开始煮，10分钟左右就可以关火了 。最后再将菠萝蜜的核捞出来凉凉，这时候就可以吃了 。
【菠萝蜜核的吃法和营养 菠萝蜜核的吃法】2、炒菠萝蜜核
将菠萝蜜的核去掉上面的黄色的软膜，然后放到水里煮熟，并捞起来 ， 用小火慢慢炒好 ， 炒的时间可以自己掌握，当然要保证炒熟了 。这时候可以剥掉菠萝蜜核外面的外壳，就像吃栗子一样 。
3、菠萝蜜核仁炆鸡
光鸡半只(400克)、菠萝蜜核仁150克、芫荽适量 。将光鸡洗净斩件,放入盐、油、红糖、生抽、生粉拌匀,腌15分钟 。烧开一锅水,放入菠萝蜜的果核,同时放入少许的盐,煮熟 。把煮好的果核捞起来,待凉后剥掉果核的白色外壳,成为核仁 。起油锅,爆香蒜头,放入腌好的鸡块爆炒 。再放入果仁,放些水,盖上锅盖炆煮5分钟即可上碟,再撒些芫荽装饰即成 。
4、菠萝蜜核煲汤
将菠萝蜜核洗干净，然后在煲汤的时候，在汤里放入适量的菠萝蜜的核 ， 等汤炖好之后 ， 可以喝汤吃核 。用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道极为鲜美，而且营养价值也相当丰富 。
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