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1、准备材料：花胶30、g红萝卜适量、杏鲍菇一小个、葱姜、料酒、酱油适量；
2、花胶在冷水中浸泡一晚，开水中加入适量姜片，料酒，花胶放入焯水后捞起来，迅速放进冰水中，花胶放进新的冷水中浸泡16小时-24小时；
3、花胶捞出，加入适量酱油和料酒，冷藏2小时，红萝卜洗净去皮切片，杏鲍菇撕条，姜切片 ， 葱切段；
【红烧的鱼胶怎么做才好吃 红烧的鱼胶怎么做】4、锅热下油爆炒葱姜，出味捞出，倒入红萝卜和杏鲍菇翻炒 ， 加入适量的酱油、花胶翻炒几下 ， 关火盛出即可 。
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