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【绿豆怎么煮容易烂小窍门 黄豆怎么煮容易烂】1、先把豆子干炒一下 。豆子清洗干净，过水的豆子直接放到锅里干炒，要用小火不停的翻炒，把水汽炒出来，水蒸气的温度比较高，能让豆子很快的变软 ， 锅里水水少了，要往锅里加温水或热水，这样水汽会比较多，有利于豆子快速变软 ， 大概炒两分钟，炒到豆子略微变色 。这样炒过的豆子很容易就煮烂了，煮出来的粥又软又烂 。
2、豆子洗干净后，想放到热水里面煮一下 ， 然后把豆子放到冰箱里冷藏 ， 煮粥的时候拿出来，豆子冷热交替，很容易就能煮烂 。这种方法需要家里有冰箱，没有冰箱是没办法冷冻的 。
3、煮开后多加几次凉水，用这种方法不用提前泡，水开后，多兑几次凉水 ， 加凉水要等到水再次烧开，煮一会再加，这样多“激”几次，很容易就能把豆子煮开花 。豆子忽冷忽热 ， 温度变化大的时候比较容易烂，不过这种方法比较繁琐，用这种方法的相对较少 。
4、还有一种方法是，用专门煮粥的压力锅煮，用这种锅，不用考虑要不要浸泡豆子，直接把豆子和米洗干净放进去就可以了 。这种是最简单的方法 ， 省时省力又省心，而且煮的也烂 。
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