羊排怎么煮不烂怎么办 羊排怎么煮


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文章插图
1、食材:羊肉300克、白萝卜200克、葱10克、姜10克、蒜5克、小米辣5克、米酒20克、酱油10克、盐5克、黄酒10克 。
2、将白萝卜切成片后冷水下入羊肉加热焯水,能去除血水和异味 。
3、倒入少量黄酒去腥,水烧开后撇去白沫再煮2分钟,捞出羊肉洗干净后沥水 。
4、热锅下油放入葱姜蒜、小米辣炒香,倒入羊肉炒干水分后加适量米酒和酱油上色 。
【羊排怎么煮不烂怎么办 羊排怎么煮】5、把炒好的羊肉倒入砂锅中,加水没过羊肉后放一勺盐,用中火炖一个小时后加入白萝卜煮熟即可 。

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