文章插图
1、准备食材：大白菜、蒜瓣、小米椒、香葱、姜、食用盐、白砂糖、生抽、食用油 。
2、将买来的大白菜处理干净，外面烂的叶子直接扔掉，保留完整的 ， 然后用手一页页掰开，用水冲洗干净备用 。
3、将白菜的叶子和白菜梆子用到切开 ， 把白菜梆切成大小均匀的块状，菜叶也用刀切好分开备用，蒜瓣拍成末状、小米椒切成段，姜切成段备用 。
4、在锅里加上适量的清水 ， 然后将水烧热，在锅中倒入几滴油 ， 然后将准备好的菜梆下到锅里焯水 ， 大概1分钟之后捞出沥干水分备用 。
5、将锅刷洗干净，然后倒入适量的食用油，等油热的时候将准备好的生姜，蒜末 ， 小米椒倒入锅中炒至出爆香，然后将沥干水分的菜梆和菜叶倒入锅中，开大火进行翻炒 。
【大白菜怎么炒才好吃又简单的做法 大白菜要怎么炒才好吃】6、等锅里的白菜炒软之后，在锅里加入生抽，食用盐 ， 白糖搅拌均匀，用大火翻炒10秒钟左右，最后在锅边倒入适量的香醋，撒上香葱段或者其他食材即可出锅装盘食用 。
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