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1、绿豆汤久熬不发红的技巧 。先将清水烧开后，然后滴上几滴白醋 。还有一点就是要，开锅再下绿豆，这样既缩短了烹饪时间，又能让绿豆汤汤不发红 。
【绿豆汤怎么煮不发红 煮绿豆汤不变色的窍门】2、为什么加几滴白醋不发红 。因为熬的绿豆汤发红，主要是因为水是呈碱性的原因 。让白醋里面的酸性和清水里面的碱性中和，这样才能有效地保证绿豆汤不发黑，大家一定要牢记 。
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