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1、用料:鸡肉、盐和胡椒、高汤、蒜末、花椒、姜片、豆瓣酱、葱 。
2、将鸡肉切成3厘米左右的鸡块,放入一个盘子中 。
3、在鸡肉中加入少量的盐和胡椒 , 抓匀 。
4、在锅里加入油,烧热后,倒入鸡肉 。
5、鸡肉炒至表面金黄时,加入高汤,让高汤没过鸡肉,盖上锅盖 。
6、等到汤汁基本收干后,捞出鸡肉,装盘备用 。
7、在锅里加入油,然后依次放入蒜末、花椒、姜片和豆瓣酱 , 炒出香味 。
8、倒入鸡肉,翻炒2分钟,让鸡肉完全入味 。
9、加入适量的盐 , 再将鸡肉翻炒均匀 。
【鸡怎么炒最好吃 鸡怎么炒最好吃的做法】10、起锅装盘,撒上葱即可 。
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