腌蒜泥方法 自制腌蒜泥怎么弄


腌蒜泥方法 自制腌蒜泥怎么弄

文章插图
1、主料:茄子4个 , 香菜3根,蒜6头,柿子椒1个 。
2、将茄子从顶端向下切一刀,蒂连着不要切断 。
3、蒸锅内注入水,放上蒸屉和笼布,热气上来后将茄子放好 , 加盖约20分钟 , 用筷子戳一下 , 轻松戳透即可 。
【腌蒜泥方法 自制腌蒜泥怎么弄】4、将蒜剁成茸后调入陈醋、香油、味精和1茶匙盐 , 搅拌均匀后备用 。
5、将香菜切碎,青椒切丝备用 。
6、用筷子在茄子里面竖着划两下,将调好的蒜泥和香菜、青椒丝用勺子抹在里面,上下都要抹均匀后将茄子合起来,在表面抹盐,同样上下都要抹均匀 。
7、在茄子表面抹上蒜泥,再放少许香菜和青椒丝 。
8、将所有茄子依次按照上述方法做好后放冰箱内冷藏20分钟,吃时用筷子划散即可 。

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