文章插图
1、煮鸡蛋时 ， 水必须没过蛋，因为浸不到水的地方蛋白质不易凝固 ， 会导致消化受影响 。
【怎么煮鸡蛋营养最丰富 怎么煮鸡蛋营养最丰富视频】2、煮鸡蛋时间别太长，因为鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化 。此外 ， 鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多 。
3、煮鸡蛋时宜冷水下锅，然后用中等火候 ， 冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失 。
推荐阅读
- 买羊腿怎么分清前后腿 羊腿怎么区分前后腿
- 干黄花菜怎么吃最好 干黄花菜怎么吃最好吃
- 怎么煮汤圆详细步骤 怎么煮汤圆的步骤
- 18款朗逸胎压怎么复位 18款朗逸胎压怎么复位视频
- 胎压正常但胎压监测亮灯怎么回事 胎压正常但胎压灯一直亮着
- 汽车转向灯怎么打上左下右吗? 汽车转向灯怎么打
- 中秋节作文怎么写200字 中秋节作文怎么写
- yellow怎么读音 Yellow怎么读音发音 音标
- seagull怎么读音英语 seagull怎么读音
- 牛腩面怎么做好吃? 牛腩面的做法步骤