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1、食材：草菇适量，猪肉适量，料酒适量，耗油适量，红椒适量 ， 青椒适量，生抽适量，姜适量，盐适量 ， 油适量 。
2、将草菇表面的黑色部分清洗干净，并放水里泡5-10分钟 。
3、沥干水份 。
【草菇炒肉怎么做好吃窍门 草菇炒肉做法步骤】4、将沥干水份的草菇对半切开 。
5、盛入盘中备用 。
6、猪肉切丝并盛入碗中 。
7、姜切丝 。
8、与猪肉丝混合，并调入料酒、耗油 。
9、搅拌均匀，腌制15分钟 。
10、水烧开，倒入草菇过水 。
11、待水再次烧开捞起，这一步是为了去味和去草酸 。
12、沥干水份备用 。
13、青红椒洗净去瓤 。
14、切成丝备用 。
15、热锅，热火，下猪肉 。
16、快炒 ， 翻炒几下变色 。
17、加入青红椒丝 。
18、翻炒片刻后 。
19、倒入沥干水份的草菇 。
20、调入适量盐，翻炒均匀 。
21、调入适量耗油 。
22、翻炒均匀后起锅 。
23、装盘食用 。
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