文章插图
1、原料：活鲫鱼1条（约重300克），鸡肉400克，鲜牛奶100克，香菜50克，精盐15克，料酒25克，白糖、米醋、味精各适量，葱、姜各25克，水淀粉1克，鸡清汤750毫升，熟鸡油10克 ， 植物油20克 。
【鲫鱼炖鸡的做法步骤 鲫鱼炖鸡的做法步骤】2、做法：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，用刀在鱼背上划两斜刀 ， 然后两面抹上水淀粉 。鸡肉切1厘米见方的块 。香菜洗干净，切成末 。锅上旺火烧热，倒入植物油 ， 待油烧至七成热时下入鲫鱼，两面稍煎一下，不能上色，随即倒入鸡汤，加入料酒、精盐、葱、姜（拍松） ， 用旺火煮开，煮约15分钟后，撇净浮沫，捞出葱、姜，转小火，然后加入鸡肉，煨透时加入味精、白糖、鲜牛奶，开锅后起锅淋熟鸡油 ， 盛入鱼盘中，吃时放姜、米醋、香菜即可 。
推荐阅读
- 鹅的英语怎么读音 鹅的英语怎么读音复数
- 菠萝酥做法步骤 菠萝酥的做法大全
- 糖汁金桔怎么做好吃 糖汁金桔的功效
- 红枣糯米滋做法步骤 红枣糯米的做法大全
- 香辣牛肉干的做法步骤 香辣牛肉干的做法步骤
- 椒盐凤爪的做法步骤 椒盐鸡爪的正宗做法视频教程
- 刹车不好的表现 如何一眼看出刹车隐患
- 如何养护自己的爱车 怎样保养自己的爱车
- 如何选一个好的驾校 如何选择自己满意的驾校
- ios的读书怎么添加图书 苹果读书怎么添加书籍