文章插图
1、食材：山药，木耳，生抽，盐，植物油，鸡精 ， 葱，姜 。
2、首先把买回来的山药清洗一下外皮，然后把皮全部去掉，一定要带着手套去操作，因为山药里面本身有一种特别容易导致过敏的物质粘粘的粘液，涂到皮肤上容易发痒，这时把山药清洗好 ， 再斜刀切成小段 ， 然后改刀切成菱形的薄片放入一个盆中 ， 加入清水冲洗两到三遍 。
3、洗好之后山药表面的一些粘液就没有那么粘手了，这时继续放入盆中，加入清水在里面浸泡备用，这样浸泡能够阻断氧气和山药表面的接触，能够防止它发生氧化反应导致发黑 。
4、木耳要提前15分钟放入清水中浸泡备用 ， 木耳也要选择比较厚实一些的，这样肉质厚，吃起来口感更好，泡发好之后再清洗干净，控干水分备用 。
5、把生姜去掉皮 ， 再改刀切成细一些的姜末，然后把小葱切成葱花，在锅中倒入植物油，加热到六成热，放入葱姜来爆香，接着下入山药来煸炒 。
6、放入山药之后要紧接着加入少许水，防止山药粘连到锅底 。另外再把木耳一起放进去，倒入生抽来提味，继续翻炒均匀，让木耳和山药充分炒熟 。
【山药怎么炒不会发黑 山药怎么炒不发黑好吃】7、等木耳炒熟之后山药也就随之成熟，这时加入一勺盐、一勺鸡精翻拌均匀就可以出锅装盘了 。
推荐阅读
- 牛肉炖土豆怎么烧 牛肉炖土豆怎么烧才好吃视频
- 汽车引擎盖排水孔在哪 汽车引擎盖排水口怎么清理
- 涡轮增压发动机如何省油 涡轮增压汽车怎么省油长寿
- 文安违章停车怎么处罚 文昌违章停车罚款多少
- 巴黎世家英文怎么读 巴黎世家英文怎么读的?
- 洛阳科教频道预防未成年人性侵害节目回放怎么看？
- cases怎么读 tourists怎么读
- 用英语怎么自我介绍三年级 用英语怎么自我介绍
- 梧桐生矣,于彼朝阳怎么读 朝阳怎么读
- 怎么炒猪肉片比较嫩 怎么炒猪肉片比较嫩窍门