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饼皮：面粉和水揉成软团，把平底锅烧热 ， 手拿软面团往热的平底锅猛的一贴，迅速拿起，锅里就粘了一张圆圆的薄饼，等成形即可拿起备用 。
糖葱(又称葱糖)：用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的，用糖掺配少量面粉 ， 蒸煮多时，逐渐去掉水分，使之成饴，然后反复加以提炼，使具韧脆之质，再把它做成中有葱孔的长方形 。糖葱很容易松碎 。糖葱入口酥脆而香甜，比起其他各地著名茶食来，糖葱有它特别的优点 ， 和独具的地方特色糖葱薄饼
花生米炒熟去红衣，压碎，黑白芝麻略炒 。吃法：把三张薄饼叠摆成品子形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了 。
摊开一张薄饼，放上一块糖葱，洒花生芝麻末，包卷上薄饼，即可享用到一道具潮汕特色的著名潮汕美味特产 。
温馨提示：
1.薄饼起包裹糖葱的作用 ， 是很常见的面皮，类似春卷和北京烤鸭的面皮，还有江浙沪一带的鸡蛋饼的面皮 。
【糖葱薄饼的做法视频 糖葱薄饼的做法】2.糖葱可以常温密封保存的;薄饼放冰箱，吃时用微波炉稍微加热即可 。
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