3、爆炒是野生菌最传统的做法，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成 。异香扑鼻，沁人心脾 。适宜爆炒的有牛肝菌、干巴菌、鸡枞、虎掌菌等 。扣蒸 将菌反扣在盘子里，鸡肉泥、鱼肉泥等涂抹在菌中，上笼蒸熟，味道醇厚 。
4、秋葵去首尾，切条，菌类开半 。热锅下油，再放进姜茸蒜茸，半焦后倒地秋葵和菌类，稍翻两下加盐，搅拌均匀放进勾夹层玻璃芡（玉米面粉、味精、白胡椒面） 。
5、野生菌火锅deal_h3(食材准备)羊肉片500克，干茶树菇、干牛肝菌、干香菇、金针菇各80克，鲜香菇2朵 。盐、菌粉、味精、葱段各适量 。
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