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1、食材:鸡爪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克;
【怎么做不辣的红烧鸡爪 怎么做不辣的红烧鸡爪视频】2、洗干净切掉指甲 , 掌心划口入味,一个鸡爪剁成两段比较好翻炒;
3、锅里放姜片,花椒,料酒 , 煮开一两分钟倒入鸡爪焯水,焯水好过凉水沥干水分;
4、锅里放油冰糖小火炒糖色(冒泡泛红即可不要炒过头了会苦)倒入鸡爪翻炒一两分钟均匀裹上糖色即可倒水莫过鸡爪,放生抽 , 生姜,老抽(一点点老抽就好)水煮开转中小慢煮(喜欢吃辣可多放点);
5、开小火 , 放盐翻炒入味;
6、最后装盘 , 味道不错 , 鸡爪也有嚼劲 。
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