文章插图
1、把糯米拣好洗干净，放盆里提前用凉水泡4个小时备用 。
2、把红枣洗净用水泡10分钟，再把泡好的红枣蒸熟把枣核去掉，然后放碗里用擀面棒压成泥状备用 。
3、取出蒸锅 ， 锅里加上水，放上蒸屉，把泡好糯米的水倒掉一部分 ， 把江米和适量水留在盆里，再把糯米盆放到蒸屉上，想吃软烂些的 ， 可让水多一些没过米，否则持平或略低于米 。
4、盖上锅盖，开火 ， 等蒸锅上汽，蒸30分钟后，糯米就蒸熟了 。用筷子搅打一会儿 ， 让糯米更粘更抱团 。
5、取一保鲜盒，给保鲜盒内部涮上一层熟油或香油，以便把切糕从保鲜盒里倒出来 。
6、把糯米放入保鲜盒，第一层放糯米 ， 把搅好的糯米用勺子放入保鲜盒里，勺子背面也涮些油，抹平糯米，再把做好的枣泥放一层在糯米上面用勺子抹匀，然后照样再放一层糯米，一层白糖和玫瑰酱，最后放第三层糯米 ， 再给表层上面撒上一些白糖和芝麻 。
【新手切糕的家常做法】7、给放好糯米的保鲜盒，盖上盖子 ， 等凉了就放入冰箱冷藏，冷藏好了取出来，把保鲜盒里的糯米糕倒扣出来，切成块，香甜软糯的糯米切糕就做好了 。
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