如何煮鸡中翅好吃 煮鸡中翅怎样做好吃


如何煮鸡中翅好吃 煮鸡中翅怎样做好吃

文章插图
1、原料:鸡翅若干(翅中最好) 。
2、调料:姜、葱、干辣椒、花椒、盐、酱油(生抽)、料酒(或白酒)、糖 。
3、鸡翅洗干净后 , 在鸡翅上用刀随便割两下(使炖的时候容易入味) , 备用 。
4、开火 。锅稍热后,用姜片把锅底擦一下(这样鸡翅不容易沾锅) 。
5、把姜片拿出,倒油 。油热后,放入几粒花椒 , 入味儿后捞出 。
6、一个一个的把鸡翅放入油中,煎至金黄色(要不停的翻面,以防鸡翅沾锅),放一点点糖,继续翻。
7、把鸡翅扒拉到一边,放入姜、葱、干辣椒(可依据自己的口味 , 多放或不放),用锅里剩下的油把调料的香味炒出 。
8、倒入一些酱油(生抽),把鸡翅和调料一起翻炒(要多扒拉 , 不要沾锅) 。
9、倒适量的水在锅里,水量到淹没鸡翅就行 。放入一点料酒(或白酒)和盐,盖上锅盖 。
10、水开以后 , 用小火炖,直至把水都收干为止,但注意不要干锅 。
【如何煮鸡中翅好吃 煮鸡中翅怎样做好吃】11、关火,盛盘 。

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