方法众多 , 例举一种 , 具体如下:
食材:干朝天椒、少许食盐、菜油 。
【红油怎么炒出来 红油怎么炒】1、朝天椒的干辣椒放在锅内干炒 , 或者是放在灶边慢慢炕 , 直至辣椒干脆 。
2、在石臼里舂碎 。
3、装在钵内 , 放入少许食盐 。
4、菜油烧至八成热 。
5、离火晾凉一会 。
6、把热油倒入装舂好的辣椒面的钵里 。
7、边倒边搅 , 让辣椒面均匀受热 。
8、待油完全冷却后加入 。
9、待辣椒与红油分离后提出红油即可 。
红油简介:是一种烹饪材料 , 有辣味 , 是川菜中一种独特的工艺 , 主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料用慢火精熬而成 。
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