【蒸蛋怎么做？要放多少水啊？】蒸蛋要加的水是鸡蛋的1.5-2倍 。
蒸蛋时，水不宜过多或过少，如果水量过多，鸡蛋不易成型，而且口感不紧实，比较稀，如果水量过少，鸡蛋会出现较多气孔，影响美观，并且口感较硬，因此蒸蛋时，蛋与水的比例为1：1.5或1：2 。
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