（2） 海鲜类：
明虾
秋刀鱼
带壳牡蛎
蟹肉卷
鱿鱼（带须须的）
海带
（ 3）玉米：抹黄油用锡纸包好了烤（这是经典）
土豆：没有小土豆的话，就切成土豆块
茄子、芋头（切片）
红薯：用锡纸包红薯放在炭底焗，15分钟后便成
菌类：锡纸各式菌类，如金针菇、鸡腿菇、蘑菇等
【开烧烤店前景怎么样 开烧烤店前景怎么样？】 烤桔子，烤香蕉也不错的
（ 4）羊肉切小快~~~串在钎子上（铁钎子有股特别的腥味，会好吃些）~~~用无烟煤来烤（木炭没有那种火烤的味道）~~~~烤到肉变色~~~~撒上孜然~~~盐~~辣椒面~~~~~然后继续烤~~~注意翻面~~~~烤到出油后~~~再撒一遍调料~~~量自己控制~~~然后再烤1分钟左右~~~还是要注意翻面~~~就可以吃了~~~~吃之前把肉串分开两把~~然后相互摩擦一下~~~这样调料会均匀些~~~~~嘿嘿~~~最好加一个馕来吃~~~
（5）黑椒牛排 （烟熏味、庭院烧烤） 烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒（粉）压进牛排两边 。将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀 。待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖 。牛排正反两面各需烧烤18－20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁 。最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可 。
（6） 烤马铃薯 （户外烧烤） 牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中，盖上烤炉盖，用中火烤约一个半小时，期间偶尔进行翻转，以使各个部分受热均匀 。上碟前，可以在其部开一个“X”型的口子，根据各人喜欢加入盐、胡椒、牛油、奶酪、洋葱等佐料，烤出来的马铃薯味道必定与众不同 。
（7）香 蕉 （庭院烧烤） 首先将红糖碾成末状颗粒，香蕉去皮，然后放入红糖粉中滚动，使蕉肉四周粘上糖粉 。另取一个平底煎盘，盘底抹植物油，将上好糖粉的香蕉整齐排列在盘中 。轻轻地在香蕉上洒上事先准备好的桂皮，点上牛油，然后倒入柠檬汁和红酒 。将香蕉连同煎盘放入烤炉内，盖上烤炉盖，采用间接烧烤方式烘 。15－20分钟后，香蕉已变很松软，此时将煎盘取出，上碟 。如拌云呢拿雪糕食用，味道更佳
新鲜另类：
棉花糖：注意要选大一点的棉花糖，因为它遇热会缩小 。绝对棒，女孩子喜欢！
烤馒头片：撒上孜然粉烤
需要采购的东西：鸡翅，牛肉、羊肉，肉肠，鸡胸肉 。大葱，小西红柿，蘑菇，青椒，玉米，洋葱，白胡椒，茄子，黄瓜，生菜，西瓜，沙拉酱，李锦记排骨酱，烧烤酱，蜂蜜，各种调料，竹签子，饮料，一次性杯子、盘子，扇子，锡纸等
实践：1，要记得带上无水酒精，可以点火助兴，就不用满山遍野找材火点火了，操作；先放一层木炭，然后放上一大块无水酒精，然后再垒起木炭来，记得要留下空隙，看看自己需要多大的烧拷面积了，就 放多宽的木炭，不要浪费，最后再挤点酒精到木炭上，当然最好是在放块酒精在上面点火助兴了！2，带点食盐，可以在木炭起火或者是有烟雾时放入，可以消除 。3，千万记得不要在有很大的明火时烤，那样很容易焦，等明火小了，再把下面边红的木炭稍稍整平，然后盖一下面的通风孔，减慢燃烧，可以开始烤了！
调料的准备：
基本调料有：孜然粉、椒盐（也可用我送你的小方代替）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱 。
调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩 。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制 。糖水在烧烤时可以出色、增加口味 。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体 健康 的物质，且糖的热量较高，建议少用，迟用 。烧烤酱超市里见的不多，也不好吃，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制 。下面介绍几种自制酱 。
1、胡萝卜酱
胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可 。
2、豆酱
熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制 。
3、番茄酱
番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制 。4、甜面酱 甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制 。
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开个小型烧烤店需要多少钱？全程动手...
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