【咸鱼怎么腌制好吃 最简单的方法 咸鱼怎么腌制好吃又嫩】将准备好的鱼清洗干净后，用刀剖开肚子，取出内脏和鳃 。沥干后，在鱼身上均匀地抹上适量的盐 。注意盐和鱼的比例要1:15，腌制后放在阴凉处 。晾干后用绳子穿上，挂在通风处阴干 。
咸鱼的腌制方法
1 。准备盐和鱼 。首先对鱼进行处理，去掉鱼头，刮掉鱼鳞，用刀切开鱼肚，取出内脏，用清水反复冲洗 。小心不要切到手 。
2 。洗净后沥干水分，用尖刀从鱼尾向鱼背部划一道口子 。
3 。在鱼的表面和内部涂上盐 。注意盐和鱼肉1:15的比例 。放在阴凉通风处腌制 。你需要每天翻鱼 。
4 。这条鱼大约一周后会被腌起来 。这时候把鱼拿出来，用绳子穿上，挂在阴凉通风处阴干 。大概10 ~ 15天，咸鱼就腌好了 。
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