姜饭是以广东省吴川市为代表的粤西地区冬至传统习俗 ， 起源于畲族群众在春耕时吃姜饭的习惯 。姜饭是将锅烧红放入少许食油 ， 然后倒入捣碎的姜末翻炒 ， 加入水、盐以及大米焖熟 ， 具有味辣、香的特点 ， 是一道美味又健康的菜肴 。
粤西：
粤西位于汉地南部 ， 是广东省西部沿海地区的简称 。包括湛江、茂名、阳江三个地级市 。地形以山地丘陵、台地、平原为主 ， 其中湛江属平原与台地 。粤西地区的本土文化以高凉文化为代表 ， 发源于古代高凉郡 ， 也是雷州文化的重要载体 ， 同时也是广府文化的流行地区 。粤西东海岸沿海有海成平原 ， 外缘多沙泥滩 ， 并有东海、南三和硇洲等岛屿 。西海岸具高岸特征 ， 多砂堤、潟湖分布 。半岛南部海岸港湾众多 ， 有红树林和珊瑚滩 。
【姜饭是哪里的】
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