端午要吃什么菜 端午吃什么菜 四川


四川端午吃粽子、盐蛋、苋菜 。作为端午节食俗,四川人大多吃粽子、盐蛋、苋菜 。四川粽子多用糯米和饭米混合,加入腊肉颗颗,再放进只有四川人才喜欢吃的花椒,和匀后用箬竹叶子包成圆锥形,煮熟而食,也有人将粽子包成长条形或长方形,原因是粽子呈圆三角锥形投放到江水中,才不会被水冲得太远 。君不见河海之护堤石形状正是三角锥形 。
四川有“出端午佬”的习俗,由四人以两根竹竿抬起一张铺有红毯的大方桌 。毯上用竹篾编一个骑虎的道士,敲锣打鼓,街游行 。旧时,川西还有端午“打字子”的习俗 。是日,成都人皆买李子,于城东南角城楼下,上下对掷,聚观者数万 。川西坝子的四川人还习惯给老年人送蒲扇,蒲扇是用棕榈加工编制成的一种扇子,新嫁或已嫁之女回家度端午节,女婿都要买两把蒲扇孝敬岳父岳母 。成都以北的广汉等地嫁出去的女儿,在端午节这一天要炖一锅猪脚,恭恭敬敬的给父母亲送回去 。
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