海胆的食用 *** 有、清炒海胆、海胆煮汤、清炖海胆 。清炒海胆 。
清炖海胆：取胆 ， 加水 ， 辅之生姜或蒜片、葱白或香菇 ， 烧开后即可食用 。生炒海胆：取海胆卵肉 ， 加盐、酒、糖、姜末等调料 ， 油热时 ， 下料爆炒即可 。油煎海胆：加配料 ， 兑蛋清、淀粉 ， 用明火油煎即可 。
海胆的食用 ***清炖海胆：取出胆卵 ， 加进清水 ， 将辅之生姜、蒜片、葱白和香菇一起放到锅中 ， 烧开后即可食用 。
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