1、购买一些新鲜的黄皮果,挑选出有碰伤、发霉、腐烂的,留下完好的黄皮果,放进盆子里,加入清水和食盐,用淡盐水搓洗2遍,捞出沥干水分 。
2、沥干的黄皮果放进无水无油的盆中,加入适量食盐,用手翻拌均匀,腌制2小时 。等黄皮果出水后倒掉水分,再加入适量白糖,再次翻拌均匀,腌制一晚上 。夏天气温高,建议放进冰箱里腌制,没有冰箱就放在阴凉干燥的地方 。
3、把腌制好的黄皮果拿出来,放在干净的簸箕上或板子上,放在阳光下晒1~3天,就晒好了 。
【干黄皮晒制方法 干黄皮怎么晒制】 4、晒好的黄皮干,用保鲜袋或保鲜盒装起来,放在阴凉通风处保存即可,放半年都不会坏 。
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